Vandpumpet fisk snyder sig tungere
Fisk på frost kan være tilsat fosfat og vand, som øger vægten. Du betaler ikke kun for fisken, men også for unødvendig fosfatlage. Fosfatlagen skal fremgå tydeligt på forsiden af pakken, men det lever flere producenter ikke op til.
Lage fremgår ikke tydeligt af emballagen
Fiskeproducenter skal ifølge loven tydeligt skrive, at der er tale om frossen fisk tilsat lage på forsiden af pakken. Men det sker dog ikke i mange tilfælde.
Det kunne DR1-programmet 'Bitz & Frisk' fortælle i begyndelsen af marts 2014, hvor de undersøgte frossen fisk i supermarkedet. Kun 1 pakke fandt de, som levede op til mærkningen af 'tilsat lage'.
Reglerne trådte i kraft 1. januar 2013, og producenterne må gerne bruge deres gamle emballage op, før de skal leve op til de nye regler. 14 måneder senere bruger de stadig deres gamle emballage.
Frossen fisk kan indeholde 20 % fosfatlage
Køber du 500 gram frossen fisk, kan 100 gram være vand og fosfatsalte. Vandet smelter dels bort, når fisken optør, og resten gemmer sig i fisken.
Fisken er blevet tilsat en blanding af fosfat og vand. Fosfat er en saltform, som binder vandet i fisken.
Fosfatlage kan altså være en større del af den pakke, du køber, når du tror, du kun betaler for fisk.
Næringsstofferne bliver fortyndet af saltvand
Saltvandslagen gør dels frossen fisk tungere, men øger også vandindholdet.
Det øgede vandindhold fortynder fiskens gode næringsstoffer, så du får færre af næringsstofferne pr. 100 gram fisk.
Fosfatlagen er ikke skadelig, men det er problematisk, at forbrugerne tror, de betaler for fisk, når de i virkeligheden betaler for fisk pumpet med vand.
E-numre og nettovægt afslører tilsat lage
På bagsiden af pakken kan du se, om fisken indeholder fosfat og vand.
Kig efter e-numrene E450, E451 og E451 som er fosfatformer, der bruges til at binde vand i fisken.
Nettovægten fortæller, hvor meget af pakkens vægt, der rent faktisk er fisk, så her kan du også få en idé om, hvor meget af fisken, der består af lage.
Forbrugerrådet Tænk mener: Overhold reglerne for fisk tilsat lage
I årevis har Forbrugerrådet Tænk kæmpet for tydeligere mærkning af kød og fisk tilsat lage. Det medførte nye regler fra 1/1 2013, og mærkningen er nu bedre for kyllingekød tilsat lage, men for frossen fisk bliver de nye regler ikke fulgt.
Det er helt uacceptabelt, at producenterne, 14 måneder efter de nye regler trådte i kraft, får lov til at udelade mærkning, fordi de forklarer det med, at de bruger deres gamle emballage.
Forbrugerrådet Tænk vil fortsat kæmpe for en præcisering af reglerne, så det bliver helt klart, hvornår der er tale om hhv. en glasering og tilsat lage, og vi vil kontakte Fødevarestyrelsen og bede dem følge op på sagen.
Camilla Udsen, seniorrådgiver i fødevarepolitik
Kan jeg spise makrel i tomat med god samvittighed?
MSC-mærket indikerer et mere ansvarligt fiskeri, men mærket findes ikke på nogen produkter med makrel i tomat. Vi har undersøgt hvorfor det er sådan.
Dioxin: Spis så varieret som muligt
Det problematiske stof dioxin er ikke til at undgå. Det findes i et bredt udvalg af fødevarer såsom æg, planteolier, kød, fisk og smør. Se, hvordan du minimerer dit indtag.
Disse stenbiderrogn på glas er de bedste
Stenbiderrogn på glas har ikke samme sarte smag som frisk stenbiderrogn. Vi har smagstestet konserveret stenbider – se hvilke to, vi anbefaler.