Her er de bedste frosne broccoliblandinger

Broccoliblanding er en frostblanding bestående af broccoli, gulerødder og blomkål. Vi har testet otte varianter fra supermarkederne i laboratoriet og haft dem forbi et panel af smagseksperter, der har bedømt broccoliblandingerne efter at de var blevet tilberedt efter posens anvisninger.

Test af broccoliblandinger

I testen af broccoliblandinger har vi på et laboratorie testet blandingerne for pesticidrester, tungmetallerne bly og cadmium og mikrobiologi som bakterier, gær og skimmel. Vi har også set på kvaliteten af grøntsagerne i posen - om stykkerne er store og hele, eller om de er mere smuldrede. Vi har også kigget på pakkerne og vurderet tilberedningsanvisning og deklarationen.

Disse mærker har vi testet

Vi har testet broccoliblandinger fra mærkerne Coop, First Price, Freshona, Frigodan, Harvest Best, Rema 1000, Salling og Salling Øko.

Store smagsforskelle

Overordnet set er det på smagen, at broccoliblandingerne adskiller sig mest. Hvor nogle smager fint, er pæne i farven og kommer i mundrette stykker, er andre blandinger mere vandede i smagen, kedelige i farven og i små stykker.

De forskellige smagsoplevelser kan i høj grad tilskrives de forskellige tilberedningsanvisninger. Hvor testens vinder  skal dampes i seks minutter, er der nemlig flere af de andre varianter, der skal koges i seks-otte minutter. Og en hård kogning med for meget vand vil trække smagen ud af de frosne grøntsager. Smagseksperterne anbefaler generelt, at du damper dine grøntsager i ganske lidt vand frem for at koge dem, da det bevarer smag, farve og tekstur bedre.

Ikke alle broccoliblandinger indeholder mest broccoli

Der er forskel på, hvordan gulerødderne i poserne er skåret. I nogle poser er der små karotter, i andre er der enten skiveskårne eller bølgeskårne gulerødder. Der er også forskel på blandingsforholdet mellem de tre grøntsager, hvor Coops broccoliblanding indeholder klart mest broccoli.

I nogle af poserne er der også forskel på den faktiske fordeling af grøntsagerne og det, der står på posen. I posen fra Harvest Best er der eksempelvis kun 16 procent broccoli, selvom der skulle være 35. Selvom der kan forekomme variationer, bør producenterne så vidt muligt overholde den angivne mængde på produktet. Derudover bør produktet leve op til de forventninger, forbrugerne umiddelbart har til det, og når et produkt bærer betegnelsen broccoliblanding, må man forvente, at det er broccoli, der karakteriserer grøntsagsblandingen.

Testet for pesticider

I laboratoriet blev grøntsagerne testet for pesticidrester, tungmetaller og mikrobiologi. Ingen af delene blev fundet i mængder over den tilladte grænseværdi, og i testens eneste økologiske variant fra Salling blev der slet intet fundet.

Frossen frugt og grønt er sundt

Sammenligner man generelt næringsindholdet for frossen frugt og grønt med frisk frugt og grønt, er der ikke de store forskelle. Selvom en smule af mikronæringsstofferne forsvinder ved nedfrysning, er der stadig gode ting i som fx fibre i grøntsagerne, som ikke påvirkes under nedfrysning.

Ingen danske broccoliblandinger

Mange af producenterne oplyser et produktionsland i form af producenten på posen, men kun få oplyser grøntsagernes oprindelsesland. Ingen af de testede varianter er hverken produceret eller dyrket i Danmark.

Der er som udgangspunkt ikke krav til, at producenter skal angive grøntsagernes oprindelsesland på grøntsagsblandinger. Det er dog en god forbrugeroplysning at gøre det, og der er enkelte eksempler fra testen på producenter, der faktisk gør det.

En er meget dyrere end resten

Prismæssigt ligger syv af de otte produkter ret tæt med en kilopris på mellem 17 og 22 kroner. Testens økologiske variant skiller sig ud med en kilopris på hele 52 kroner. Den økologiske variant klarer sig godt på mange parametre, men ikke på smagsdelen af testen.

De bedste broccoliblandinger

I smagstesten var broccoliblandingen Country vegetable mix fra Freshona, der forhandles i Lidl, en klar favorit, og den får testens topplacering. Men også Broccolimix fra Frigodan faldt i eksperternes smag.