English breakfast te

Sådan har vi testet English breakfast te

• Smagen er vurderet af to eksperter

  Smagen er bedømt af to eksperter, som begge har mange års erfaring med te. 

  • Christian Hincheldey: Indkøber i og indehaver af tebutikken A.C. Perchs i København, som har været i familien i syv generationer. 
  • Mette Marie Sarbo: Grundlægger af tebutikken Tante T i København med mere end ti års erfaring inden for te og tesmagning. 

  Testen er blevet lavet ved, at eksperterne fik serveret teen blindt i glas med mulighed for at vurdere den løse te, som på forhånd var hældt op i små bægre.

  Teerne blev smagt i deres rene form – altså uden sukker og mælk – og blev brygget umiddelbart inden hver smagning ud fra producentens anbefalinger om trækketid og mængde.

• Sådan har vi brygget teen

  Teerne blev til smagstesten alle brygget som angivet på indpakningen. 

  • Teen blev for 10 af de 11 teer brygget med 100 grader varmt vand
  • Trækketiden var mellem 2 og 5 minutter
  • Vandet var mineralvand fra flaske, så vandkvaliteten ikke påvirkede smagen negativt

  Testen er udført i København

  Når vi vælger at bruge flaskevand til testen skyldes det blandt andet, at kalkindholdet normalt er lavere i flaskevand sammenlignet med det københavnske drikkevand. Vandet i København har flere steder har en hårdhedsgrad på over 30°dH. Kalkindholdet/hårdheden i vandet påvirker smagen af teen.  Samtidig gør fordeling af andre mineraler i flaskevand det mere velegnet til te-brygning rent smagsmæssigt sammenlignet med (Københavnsk) vandhanevand.

• Undersøgt for rester af sprøjtemidler

  Indholdet af pesticidrester og pyrrolizidinalkaloider er blevet analyseret på et eksternt laboratorium, og antallet af fundne stoffer og mængde er blevet evalueret.

  Pesticiderester skyldes rester af sprøjtemidler

  Ukrudtsplanter kan blive plukket sammen med teen og ende i det færdige produkt ved en fejl. 

  Nogle ukrudtsplanter indeholder stofferne pyrrolizidinalkaloider, der kan have sundhedsskadelige effekter. 

• Oplysninger om teen er bedømt

  Oplysninger på pakken er en bedømmelse af de forskellige informationer, der er tilgængelige på emballagen, herunder tilberedningsvejledning, oplysninger om teens oprindelse samt måling af, om der er den angivne mængde te i pakkerne.

• Samlet bedømmelse er vægtet således:
  • Smag 50 %
  • Oplysninger 10 %
  • Pesticidrester* 30 %
  • Pyrrolizidinalkaloider 10 %

  *En dårlig bedømmelse i pesticidrester begrænser den samlede bedømmelse.