TEST: Stenbiderrogn - caviar på glas

Få adgang til alt indhold på tænk.dk, medlemsmagasinet og meget mere.

Bliv medlem

Stenbiderrogn

Hvilken stenbiderrogn skal du vælge, hvis du vil have kaviar på frokostbordet? Vi har testet stenbiderrogn på glas og frost.

Testet d. 6. april 2022

Vil du læse mere nu?

Få adgang til alle test og artikler på tænk.dk for kun 65 kr. om måneden.

Spar 10 % og få adgang i et helt år for kun 695 kr.

Få adgang
Allerede medlem?
Filter
    7 tested product(s)
    Nautica Røde Stenbiderrogn

    Nautica

    Røde Stenbiderrogn

    Se produkt
    • Pris23 Kr.
    Nemlig.com Frosset stendbiderrogn

    Nemlig.com

    Frosset stendbiderrogn

    Se produkt
    • Pris169 Kr.
    Rossini Caviar Lumpfish Roe

    Rossini Caviar

    Lumpfish Roe

    Se produkt
    • Pris37 Kr.
    Royal Greenland Kaviar af grønlandsk stenbiderrogn

    Royal Greenland

    Kaviar af grønlandsk stenbiderrogn

    Se produkt
    • Pris24 Kr.
    Salling Stenbiderrogn Rød

    Salling

    Stenbiderrogn Rød

    Se produkt
    • Pris17 Kr.

    Om testen af
    Stenbiderrogn

    I testen af stenbiderrogn på glas, har vi set på syv produkter. Fem stenbiderrogn, som er konserveret på glas, en på frost og et vegansk/ imiteret alternativ.

    Tre eksperter har blindsmagt de forskellige produkter og vi har testet dem på laboratorium for tungmetaller og mikrobiologi.

    Vi har test følgende mærker: Rossini Caviar, Nautica, Salling, Caviart, Lykkeberg, Royal Greenland og frossen rogn fra Nemlig.com

    Møde holdet bag vores stenbiderrogn test

    Peter er ansvarlig for vores test af stenbiderrogn på glas. I testen har vi også tre eksperter, som har blindsmagt de forskellige caviar-typer.

    Peter Skjødt

    Peter Skjødt

    Projektleder
    Test og analyse

    Sådan har vi testet stenbiderrogn

    • Alle de forskellige stenbiderrogn-produkter er smagstestet af 3 kokke, der har vurderet produkternes sensoriske egenskaber og givet dem en overordnet karakter.

      Testen blev udført som en blindsmagning med produkterne serveret i tilfældig rækkefølge.

      Kokkene er:

      • Christine Bille: Kok og kogebogsforfatter
      • Jens Munch Nordentoft: Kok og køkkenchef på Forbrugerrådet Tænk
      • Christian Schnell Hasle: Kok og vinimportør 

       

    • Laboratoriet har foretaget en sensorisk vurdering af kvaliteten af fiskerognen for at se, om der var nogen afvigelser i smag, duft, konsistens og udseende.

    • Laboratoriet har testet rognen for tungmetallerne bly, cadmium, arsen og kviksølv

    • Laboratoriet har lavet en mikrobiologisk analyse af bakterierne Listeria Monocytogenes og Escherichia coli.

    • Information på emballagen er en vurdering af, hvilke og hvor gode informationer producenterne har gjort tilgængelige for forbrugeren – herunder opbevaring og fangstområde.

    • De enkelte testparametre er vægtet således:

      • Smagstest: 40 %
      • Kvalitet: 20 %
      • Tungmetaller: 20%
      • Mikrobiologi: 10 %
      • Information på emballagen: 10 %

    Læs mere om dette

    Få gode råd til hvordan du vælger det rigtige produkt og meget mere.