Test: Proteinpulver

Sådan har vi testet proteinpulver

• Smag er bedømt i blindsmagningen

  Smagen og helhedsindtrykket er blevet bedømt af 3 eksperter med tilknytning til henholdsvis L&F, Københavns Professionshøjskole og KU’s sensoriske panel. Eksperterne har vurderet, udseende, duft, konsistens/tekstur og smag, samt bedømt helhedsindtrykket af proteinpulveret som shake. Testen blev udført som en blindtest.

  Eksperterne er

  • Agnes Qvortrup, sensoriker hos Landbrug & Fødevarer og sidder i sensorisk panel på Københavns Universitet.
  • Irene Heggem, bl.a. kok og sidder i sensorisk panel på Københavns Universitet.
  • Pia Snitkjær Bailey, lektor i ernæring og sundhed ved Københavns Professionshøjskole.
• Indholdet af essentielle aminosyrer er testet

  Vi har på laboratoriet testet proteinpulverne for deres indhold af essentielle aminosyrer

• Makronæringsstofferne er blevet målt

  Makronæringsstofferne protein, fedt og sukkerarter er blevet målt og resultatet er blevet sammenholdt med de angivne makronæringsstoffer i næringsdeklarationen 

• Informationen på emballagen er bedømt

  Information på emballagen er en bedømmelse af de tilgængelige informationer på emballagen, herunder om der er oplyst om hvor proteinkilden stammer fra, produktionsland, opbevaringsvejledning, emballagesortering samt hvordan du bruger produktet. 

• Mængden af tungmetaller er målt

  Vi har på laboratoriet testet for tungmetallerne cadmium og bly

• Afvigelser i protein, sukker og fedt er vurderet

  Vi har målt om der er afvigelser i produkterne i forhold til næringsdeklarationen på protein, fedt og sukkerarter. 

• Testresultaterne er vægtet således
  • Smagstest: 40%
  • Essentielle aminosyrer: 15%
  • Information på emballagen: 10%
  • Makronæringsstofvurdering: 10%
  • Tungmetaller 5%
  • Afvigelse, protein: 10%
  • Afvigelse, fedt: 5%
  • Afvigelse, sukkerarter: 5%