Test: Blåbær

Sådan har vi testet blåbær

• Smag og kvalitet er undersøgt

  Kvaliteten af blåbærrene er blevet vurderet af tre dommere med fødevarevidenskabelig baggrund, der har vurderet blåbærrenes smag, tekstur, udseende og aroma. Dommerne vidste ikke, hvilke produkter der blev smagt på.

• Indholdet af antocyaniner i blåbærrene er undersøgt

  Antocyaniner er stoffer, som har vist sig at have meget potente antioxidative effekter og kan derfor virke beskyttende for kroppen. Antocyaniner er også pigmenter, som giver den lilla/blå farve i blåbær.

  Vi har målt indholdet af antocynanin i blåbærrene,

• Indholdet af tungmetaller er målt

  Bær kan indeholde tungmetaller. Derfor er indholdet af tungmetaller i blåbærrene, herunder arsen, cadmium, kviksølv og bly, er blevet analyseret på et eksternt laboratorium, og mængden af eventuelt fundne stoffer er blevet evalueret.

• Blåbærrene er undersøgt for bakterier

  I andre test er der tidligere blevet fundet bakterier i frosne bære. Derfor er indholdet af bakterierne E. coli og salmonella blevet analyseret og vurderet.

• Oplysning på emballagen er kontrolleret

  Oplysninger på emballagen er en bedømmelse af forskellige relevante informationer, der er tilgængelige på emballagen, herunder oplysninger om oprindelse, opbevaring med mere.

• Samlet bedømmelse er vægtet således:
  • Kvalitet 40 %
  • Antocyaniner 20 %
  • Tungmetaller 15 %
  • Bakterier 15 %
  • Oplysninger på emballagen 10 %