For at olivenolie kan kalde sig ekstra jomfruolivenolie, kræver det, at den lever op til en række krav. Vi har testet otte ekstra jomfruolivenolier fra Italien. Fire af olierne er økologiske og fire er ikke økologiske.
Disse otte olivenolier har vi testet
COOP, Farchioni, Il Fornaio, Oliviers & Co, Piccardo & Savoré, Primadonna, Terre Francescane og Änglamark
Sådan tester vi olivenolie for smag og kvalitet
Vi sender olierne på laboratorium for at måle oliernes renhed, og om de lever op til kriterierne for ekstra jomfruolivenolie. Hvis olierne oplyser et oprindelsesland, laver vi en NMR-analyse for at bekræfte, at olien også stammer fra det angivne land. Vi tjekker også, om de olier vi har købt, er opbevaret rigtigt, før de blev solgt.
Olierne bliver bedømt sensorisk af et trænet panel. Det er specielle, godkendte paneler, der bedømmer den sensoriske kvalitet af olivenolier. Hvis en olie dumper i den sensoriske test, bliver den sendt til yderligere to uafhængige, sensoriske paneler, som også laver en uvildig bedømmelse.
Vi tester olierne for indhold af ftalater for at se, om der i produktionen eller i emballagen sker en afsmitning.
Vi tester olierne for om de indeholder pesticidrester. Vi tester for at se hvilke der indeholder pesticidrester og hvor meget
Derfor tester vi ekstra jomfruolivenolie
Olivenolie er en populær og dyr madlavningsolie til både stegning og som dressing til salater. Vi har tidligere fundet ekstra jomfruolivenolie, som ikke lever op til kravene for at være ”ekstra”.
Vi har også tidligere fundet uønskede kemikalier i olierne, der er sundhedsskadelige.
Når du står i supermarkedet, kan du hverken se eller smage, om olien indeholder uønskede kemikalier eller lever op til kravene for ekstra jomfruolivenolie. Vi tester for at se, om olierne lever op til kvalitetskriterierne, så du kan tage et godt og trygt valg.
