Test: Hummus - her de bedste i test

Få adgang til hele tænk.dk

Bliv medlem

Hummus

Hvilken hummus er Bedst i test? Vi har testet ti slags færdiglavet hummus købt i supermarkedet for smag og mikrobiologi som listeria og E. coli.

Testet d. 3. august 2020

Vil du læse mere nu?

Få adgang til alle test og artikler på tænk.dk for kun 65 kr. om måneden.

Spar 10 % og få adgang i et helt år for kun 695 kr.

Få adgang
Allerede medlem?
Filter
    10 tested product(s)
    Løgismose Hummus med citron og spidskommen

    Løgismose

    Hummus med citron og spidskommen

    Se produkt

    Om testen af
    Hummus

    Forbrugerrådet Tænk har testet 10 hummusser, der alle er købt i supermarkeder på køl. Hummusserne er testet for smag, og undersøgt på laboratorium for uønskede bakterier. 

    Hummusserne er udvalgt, så de dækker et bredt udsnit af de typer af hummus du kan finde på køl i handlen.

    Vi har testet følgende hummusser: Chef select, Coop Smag forskellen, Deli drengene, Delikatessen, Delikato, Irma Økologisk, Løgismose, Mad&Vin, Rema 1000, Vores tapas.

    Mød holdet bag vores hummus test

    Gitte står bag vores test af hummus.

    Gitte Sørensen

    Gitte Sørensen

    Projektleder
    Test og analyse

    Sådan har vi testet hummus

    • Smagen er bedømt af et ekspertpanel. Panelet bestod af 3 eksperter, der smagte på produkterne i en blindtest.

      Smagspanelet bestod af:

      • Lektor og fødevarekandidat Michael René
      • Kogebogsforfatter og lærer Carsten Lunding 
      • Forfatter og kok Christine Bille

      Smagseksperterne gav en samlet bedømmelse af produkternes udseende, smag og duft på en skala fra 1 til 9.

    • Mikrobiologi er en analyse af indholdet af forskellige mikrobiologiske organismer.

      Hummussen er testet for indhold af coliforme bakterier og E. coli, Listeria Monocytogenes, gær og skimmel og mælkesyrebakterier. 

      Industrifremstillet hummus bliver pasteuriseret, og denne proces slår alle bakterier ihjel, men det betyder ikke, at der ikke kan være problematiske bakterier såsom listeria og E. coli i hummus.

      Hummus kan blive blive forurenet med bakterier efter pasteuriseringen, og testen siger noget om hygiejnen under produktionen.

    • Laboratoriet har undersøgt humussen for tungmetallet Cadmium kan stamme fra sesamfrøene. 

    • Deklaration og information er en bedømmelse af de informationer, der er angivet på emballagen.

      • Smagstest 70 %
      • Mikrobiologi 10 %
      • Cadmium 10 %
      • Deklaration og informatiion 10 %

    Læs mere om dette

    Få gode råd til hvordan du vælger det rigtige produkt og meget mere.