Forbrugerrådet Tænk

Få testresultater, anbefalinger og hjælp til køb

Bliv medlem

Titel

Smør: Her er det bedste

Smør smager vidt forskelligt, men hvilket smør smager ifølge Forbrugerrådet Tænks smagseksperter bedst? Få svaret her.
Af Lars Nøhr Andresen
8. Maj 2017
Foto: iStock

Hvor kommer smørsmagen fra?

Smagen af smør kommer fra mange dele i produktionen:

  • Flødens smag og kvalitet: Fløde fra køer, der har gået på græs, smager anderledes og har en anden farve, end køer der har gået i en stald og spist kraftfoder.
  • Mælkesyrekulturen: Fløden tilsættes en mælkesyrekultur, og den bestemmer, hvor syrligt smørret smager.
  • Produktionsmetode: Smør kan fremstilles i moderne smørkanoner, der sikrer en ensartet og ren smør i både smag og struktur, og smør kan kærnes på mere gammeldags vis, der giver en anden struktur.
  • Salt: Saltet i saltet smør kan være helt opløst i smørret, eller det kan være tilsat som saltflager, man kan smage i smørret.

5 smagstestere har smagt og vurderet 14 forskellige slags smør. Og en af de første ting, de bliver enige om er, at smørret smager vidt forskelligt. Der er også stor forskel på, hvilken type smør, de synes, der er mest interessant.

Hvordan skal smør smage?

Smagseksperterne er enige om, at der ikke er nogen faste regler om, hvordan godt smør skal smage.

Flere smør i testen har en ren og meget afbalanceret smag, som nogle af smagstesterne synes var kedelig, men hvor andre argumenterede for, at de foretrækker den stille og rolige smørsmag, hvor fløden er i front, som man ofte finder i de mere industrialiserede produkter.

Smørret alle kender: Lurpak

Lurpak Smør er en af de rene og mere afbalancerede smørtyper, hvor der ifølge eksperterne nærmest er et fravær af originalitet, hvilket dog ikke skal ses som en kritik af smørret.

Lurpak Smør kommer samlet set ind på plads nummer 8 i testen, og får en samlet bedømmelse…

Hvilket smør er bedst? Log ind og få svaret.

Få fuld adgang til taenk.dk

Bliv medlem for 54 kr./måneden:

  • Find de bedste produkter

  • Undgå at blive snydt

  • Få mere end 150 uvildige test

  • Modtag medlemsmagasin

  • Få hjælp før, under og efter køb