Sådan undgår du pesticider i frugt og grønt

Frugt og grønt, som ikke er økologisk, er tit sprøjtet med pesticider – også kaldet sprøjtemidler. Sprøjtemidlerne bruges bl.a. til at bekæmpe ukrudt, skadedyr og svamp i produktionen. Rester af sprøjtemidlerne kan sidde på og i den frugt og grønt, du køber.

Sprøjtemidler er ikke de eneste kemiske stoffer, du bliver udsat for hver dag. I kombination med stoffer fra kosmetik, forurening og andre kilder, kan sprøjtemidlerne være problematiske for din sundhed. Dette kaldes også cocktaileffekten.

EU sætter grænseværdier, der regulerer, hvor store mængder sprøjtemiddelrester der må være i de enkelte typer af frugt og grønt. Alle producenter af frugt og grønt i EU skal overholde disse grænseværdier. Men forskere stiller spørgsmålstegn ved, om de nuværende grænseværdier er tilstrækkelige, hvis man tager cocktaileffekten i betragtning.

Spiser du mindre sprøjtet frugt og grønt, kan du skære ned på den samlede mængde uønskede stoffer, du bliver udsat for. Få hjælp til, hvordan du gør her.

1. Køb økologisk frugt og grønt

Økologisk frugt og grønt er produceret uden – eller kun med meget få – sprøjtemidler. Fødevarestyrelsens kontroller viser kun sjældent pesticidrester i økologiske fødevarer.

Producenter, som dyrker økologisk frugt og grønt, kan ikke være sikre på at producere lige så store mængder frugt og grønt som konventionelle producenter.

Økologisk frugt og grønt er derfor ofte lidt dyrere end konventionelt frugt og grønt. Men det er det sikreste valg, hvis du vil undgå rester af sprøjtemidler.

2. Spis dansk frugt og grønt

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet kontrollerer hvert år mængden af sprøjtemiddelrester i både dansk og udenlandsk frugt og grønt, som du kan købe i danske butikker.

Dansk frugt og grønt indeholder ifølge kontrollerne færre pesticidrester end de udenlandske. Har du ikke mulighed for at vælge økologisk, kan du altså begrænse mængden af sprøjtemidlerne ved at købe danske grøntsager.

Rapporten viser dog, at der er undtagelser til reglen om at spise dansk. For eksempel er der næsten lige så ofte rester af sprøjtemidler i danske, ikke-økologiske jordbær som i udenlandske.

3. Vær opmærksom på 10 slags frugt og grønt

Der er forskel på indholdet af pesticider i forskellige typer frugt og grønt. Forskere har undersøgt hvilke frugter og grøntsager, som bidrager mest til en gennemsnitlig danskers indtag af sprøjtemidler, baseret på det typiske indhold af sprøjtemiddelrester og mængderne vi spiser af de enkelte typer frugt og grønt.

Køber du disse frugter og grøntsager, vil det altså være en god idé at vælge økologisk eller dansk. Så kan du spare dig selv for mange pesticidrester.

4. Vask frugt og grønt, inden du spiser

Vask altid din frugt og grønt, inden du spiser det. Nogle sprøjtemidler kan dog stadig sidde i selve frugtkødet, selv om du skyller din frugt og grønt grundigt.

Ikke-økologiske bananer, klementiner eller lignende frugter, kan have pesticidrester på skrællen. Sprøjtemidlerne kan ende på dine fingre, når du skræller. Derfor er det en god idé at vaske frugten, inden du skræller den. Så undgår du, at sprøjtemidler overføres til selve frugten. Du skal også huske at vaske fingre, når du har skrællet frugten.

Hvis du bruger citrusskaller i maden, er det ikke nok at skylle frugten. Citrusfrugter er nemlig overfladebehandlet, og reguleringen af sprøjtemidlerne på overfladen tager ikke højde for, at skallen skal spises. Køb derfor altid økologiske citrusfrugter, hvis du skal bruge skallen i maden.

5. Spis varieret

Spiser du meget af en bestemt type frugt eller grøntsag, som tit indeholder mange pesticider, kan du risikere at få for meget af et sprøjtemiddel.

Fødevarestyrelsen anbefaler derfor, at du spiser forskellige frugter og grøntsager for at undgå at få for meget af det samme sprøjtemiddel.

6. Dyrk dine egne grøntsager

Du kan dyrke din egen frugt og grønt i haven, hvis du vil være sikker på at undgå pesticider. Du skal dog være opmærksom på, om jorden er forurenet, hvor du bor.

I byzoner er jorden typisk lettere forurenet. Det er blandt andet fordi, der tidligere var bly i benzin, som blev spredt i osen fra biler.

Hvis jorden i din have er forurenet, kan det være en god ide at:

• Skifte jorden, hvor du dyrker. Du kan for eksempel lave højbede.
• Vaske frugt og grønt grundigt af for jord.

Se Miljøstyrelsens gode råd, hvis din have har lettere forurenet jord.