Sådan kan du skære ned på rester af sprøjtemidler i din mad
Gå til hovedindhold

Få adgang til hele tænk.dk

Bliv medlem

Sådan kan du skære ned på rester af sprøjtemidler i din mad

Konventionelle frugter, grøntsager og korn indeholder ofte rester af sprøjtemidler. Disse 10 fødevarer kan især være en fordel at vælge økologisk eller dansk, hvis du vil skære ned på sprøjtemidler.

Foto: Getty Images · 13. juni 2023
Grønt og frugt på et marked

Fotokredit: Getty Images

Konventionelle fødevarer indeholder ofte rester af sprøjtemidler – også kaldet pesticider. Sprøjtemidlerne bruges bl.a. til at bekæmpe ukrudt, svampe, skadedyr eller til at regulere væksten af planter.

Hvis du vil undgå rester af sprøjtemidler, gør det en stor forskel at vælge økologisk. Økologiske fødevarer er ikke sprøjtet med pesticider bortset fra få undtagelser.

Hvis du ikke køber økologisk, kan du også vælge dansk produceret fødevarer. Det danske har nemlig oftest færre pesticidrester end udenlandsk.

Hvorfor undgå sprøjtemidler?

Rester af sprøjtemidler udgør isoleret set ikke nogen sundhedsrisiko i små mængder. Men du bliver udsat for kemikalier fra mange forskellige kilder i din hverdag, bl.a. fra personlige plejeprodukter. I kombination med disse andre kemikalier, er pesticiderne fx mistænkt for at kunne bidrage til hormonforstyrrende effekter. Det er det, der hedder cocktaileffekten. 

Derfor kan det være en god ide at mindske mængden af sprøjtemidler, du udsættes for. På den måde skåner du både miljøet og din krop for stoffer, som kan være problematiske.

Se, hvornår du skal vælge økologisk eller dansk

Hvis du vil undgå rester af sprøjtemidler, er det især disse 10 fødevarer, hvor det gør en stor forskel at vælge økologisk eller dansk i stedet for udenlandsk.

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet laver løbende stikprøver af bl.a. frugt og grønt. Nedenfor kan du også se, hvor stor en andel af prøverne i 2022 der indeholdt sprøjtemidler i konventionelt dyrket frugt, grønt og korn fra Danmark og udlandet.

Æbler

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 55 procent af ikke-økologiske danske æbler
  • 92 procent af ikke-økologiske udenlandske æbler

Køb økologiske æbler, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske æbler, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.

Æble

Hvedemel, fuldkornshvedemel og kerner

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 30 % i ikke økologiske dansk korn
  • 50 % i udenlandske prøver

Køb økologisk korn, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du dansk produceret korn, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.

Skål med hvedemel

Salater

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 7 procent af ikke-økologiske danske salater
  • 53 procent af ikke-økologiske udenlandske salater

Køb økologiske salater, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du dansk salat, skærer du også markant ned på sprøjtemidlerne.

Salat

Tomater

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 0 procent af ikke-økologiske danske tomater
  • 63 procent af ikke-økologiske udenlandske tomater

Køb økologiske eller danske tomater, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske tomater, skærer du også markant ned på sprøjtemidlerne.

Tomat

Gulerødder

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 20 procent af ikke-økologiske danske gulerødder
  • 33 procent af ikke-økologiske udenlandske gulerødder

Køb økologiske gulerødder, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske gulerødder, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.

Gulerødder

Pærer

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 28 procent af ikke-økologiske danske pærer
  • 91 procent af ikke-økologiske udenlandske pærer

Køb økologiske pærer, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske pærer, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.

Pære

Jordbær

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 63 procent af ikke-økologiske danske jordbær
  • 90 procent af ikke-økologiske udenlandske jordbær

Køb økologiske jordbær, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne.

Jordbær

Kartofler

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 43 procent af ikke-økologiske danske kartofler
  • 59 procent af ikke-økologiske udenlandske kartofler

Køb økologiske kartofler, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. 

Kartoffel

Agurker

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 rester af sprøjtemidler i:

  • 56 procent af ikke-økologiske danske agurker
  • 81 procent af ikke-økologiske udenlandske agurker

Køb økologiske agurker, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske agurker, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.

Agurker

Vindruer

Fødevarestyrelsen fandt i 2022 sprøjtemidler i:

  • 91 procent af ikke-økologiske udenlandske vindruer

Køb økologiske vindruer, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne.

Vindruer

Sådan har vi fundet de 10 fødevarer

Listen over de 10 fødevarer stammer fra rapporten Pesticide Residues in Food on the Danish Market - Results from the period 2012 – 2017, som DTU Fødevareinstituttet udgav i 2019.

DTU har lavet en liste over de afgrøder, der belaster en voksen krop mest med sprøjtemiddel gennem kosten. 

DTU har beregnet listen ud fra 3 faktorer:

  • Fundet af sprøjtemiddel i hver fødevare
  • Sundhedseffekterne for hvert slags sprøjtemiddel
  • Den gennemsnitlige mængde, en dansker spiser af hver fødevare

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttets kontrol i 2022

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet kontrollerer hvert år stikprøver af bl.a. frugt og grønt fra både Danmark og udlandet for rester af sprøjtemidler. De udgiver hvert år en rapport med tal for sidste års kontrol. 

Tallene viser, hvor stor en andel af prøverne i 2022, at Fødevarestyrelsen fandt sprøjtemidler i konventionel frugt, grønt og korn fra Danmark og udlandet.