Alt om bælgfrugter - bønner, linser og ærter

Hvad er bælgfrugter? Og hvorfor er det en god idé at spise dem? Se test af kikærter, kidneybønner og røde linser. Find opskriften på Bønne Burrito.

Test af bælgfrugter

Kidneybønner

Kikærter

Røde Linser

Hummus

Din guide til populære bælgfrugter

Hvordan koger du dem? Og skal de udblødes først? Her kan du finde svar på dine spørgsmål.

Det skal du vide om kidneybønner

Kidneybønner bliver ofte brugt til chili con eller sin carne, men de er også gode i mange andre retter. Læs her, hvordan du koger og tilbereder kidneybønner. Få også tips til, hvordan du giver dem smag.

Det skal du vide om kikærter

Kikærter er den mest kendte bælgfrugt i Danmark og bruges i et hav af opskrifter. Her kan du læse alt, du skal vide om kikærter som kogetid, udblødning, aquafaba og tips til gode retter med kikærter.

Det skal du vide om belugalinser

Belugalinser er små, sorte linser. De har en fast struktur, når de er kogt, og derfor er de velegnet til at erstattet kød helt eller delvis i retter. Læs hvor længe, du skal koge linserne, og få tips til at give dem ekstra smag.

Det skal du vide om røde linser

Røde linser er en bælgfrugt, der er velegnet til at bruge i supper og sammenkogte retter, fordi de nemt koger ud. Få svar på, hvor længe røde linser skal koge, og hvordan du bedst bruger dem her.

Tips til at spise flere bælgfrugter

Erstat kødet nemt med linser

Du kan let erstatte kød helt eller delvist med linser i fx gryderetter. Linser skal bare skylles, og så kan du koge dem med i retten.

Giv smag med ekstra krydderier, syre og fedtstof

Retter med bønner og linser skal have lidt ekstra hjælp for at smage af noget. Så giv den ekstra gas med krydderierne, fedtstof og det syrlige.

Spar tid - brug spiseklare bønner og kikærter

Hvis det skal gå lidt stærkt, så køb spiseklare bønner og kikærter, så du kan bruge dem direkte i en ret.

Lav en stor portion

Læg ekstra mange bønner og kikærter i blød, hvis du alligevel er i gang. Du kan fryse dem, når de er kogt, og så er de klar til brug. Det er billigere end de spiseklare.