Alt om bælgfrugter - bønner, linser og ærter

Hvad er bælgfrugter, og hvordan bruger du dem? Se test af kikærter, kidneybønner og røde linser og guides af mange typer bælgfrugter. Find også opskriften på Bønne Burrito.

Her er de kikærter, vi anbefaler

Kikærter ser umiddelbart ens ud, men der er stor forskel på dem, når de bliver kogt og smagt på. Det viser vores test af kikærter.

Bønne Burrito

Nem, lækker burrito, der kan blive en af hverdagens favoritter. Se opskriften her.

Test af bælgfrugter

Kidneybønner

Kikærter

Røde Linser

Hummus

Din guide til populære bælgfrugter

Hvordan koger du dem? Og skal de udblødes først? Her kan du finde svar på dine spørgsmål.

Det skal du vide om kikærter

Kikærter er den mest kendte bælgfrugt i Danmark og bruges i et hav af opskrifter. Her kan du læse alt, du skal vide om kikærter som kogetid, udblødning, aquafaba og tips til gode retter med kikærter.

Det skal du vide om kidneybønner

Kidneybønner bliver ofte brugt til chili con eller sin carne, men de er også gode i mange andre retter. Læs her, hvordan du koger og tilbereder kidneybønner. Få også tips til, hvordan du giver dem smag.

Det skal du vide om belugalinser

Belugalinser er små, sorte linser. De har en fast struktur, når de er kogt. Derfor er de velegnede til at erstatte kød helt eller delvis i retter. Læs her hvor længe, du skal koge linserne og give dem ekstra smag.

Det skal du vide om røde linser

Røde linser er en bælgfrugt, der er velegnet til at bruge i supper og sammenkogte retter, fordi de nemt koger ud. Få svar på, hvor længe røde linser skal koge, og hvordan du bedst bruger dem her.

Flere guides til bønner og ærter

Det skal du vide om ingrid ærter

Det skal du vide om sorte bønner

Det skal du vide om hvide bønner

Det skal du vide om mungbønner

Det skal du vide om butterbeans

Det skal du vide om flækærter

Tips til at spise flere bælgfrugter

Erstat kødet nemt med linser

Du kan let erstatte kød helt eller delvist med linser i fx gryderetter. Linser skal bare skylles, og så kan du koge dem med i retten.

Giv smag med ekstra krydderier, syre og fedtstof

Retter med bønner og linser skal have lidt ekstra hjælp for at smage af noget. Så giv den ekstra gas med krydderierne, fedtstof og det syrlige.

Spar tid - brug spiseklare bønner og kikærter

Hvis det skal gå lidt stærkt, så køb spiseklare bønner og kikærter, så du kan bruge dem direkte i en ret.

Lav en stor portion

Læg ekstra mange bønner og kikærter i blød, hvis du alligevel er i gang. Du kan fryse dem, når de er kogt, og så er de klar til brug. Det er billigere end de spiseklare.