Karrykikærter til rugbrød
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. En hurtig snack til ulvetimen. Brug enten hele eller mosede kikærter alt efter, hvad du tror, dit barn bedst kan lide.
Karrykikærter er hjemmelavet, børnevenlig pålæg, som er hurtig at røre sammen, og som både er god til frokost og som eftermiddagssnack i ulvetimen. Hvis I skal have rugbrød til aftensmad, så passer karrykikærter med æg også rigtig godt ind.
Opskrift
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. Til 4 personer
Karrykikærter
- 1 karton eller 230 g udblødte og kogte kikærter
- 1 æble
- 2 æg
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk karrypulver
- 1,5 dl 10% græsk yoghurt
- Salt og peber
- Rugbrød
Alle ingredienser kan købes økologiske.
Sådan gør du
- Kog æggene i 8 minutter og læg dem i en skål med koldt vand.
- Kom halvdelen af kikærterne ud på et skærebræt og mos dem med en gaffel. Rør dem sammen med yoghurt og karrypulver i en skål.
- Skær æblet og æggene i tern og kom dem i dressingen sammen med resten af kikærterne. Kan dit barn ikke lide konsistensen af kikærter, så mos alle kikærterne i dressingen.
- Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
- Kom karrykikærterne på en skive rugbrød som en hurtig snack eller frokost.
Retten er udviklet af Planetarisk Kogebog og med støtte fra Fonden for økologisk landbrug.
Kampagnen Kaninføde i ulvetimen er støttet af Fonden for økologisk landbrug
Det skal du vide om hvide bønner
Hvide bønner er egentlig en fællesbetegnelse for flere typer hvide bønner - fx de kendte baked beans. Her kan du læse om, hvor længe hvide bønner skal ligge i blød og koge, og hvordan du giver dem ekstra smag.
Det skal du vide om butterbeans
Butterbeans hedder også limabønner eller smørbønner på dansk. Butterbeans er en stor bønne med en fast struktur, der egner sig godt til gryderetter og salater. Læs her, hvordan du koger og bruger bælgfrugten.
Det skal du vide om belugalinser
Belugalinser er små, sorte linser. De har en fast struktur, når de er kogt, og derfor er de velegnet til at erstattet kød helt eller delvis i retter. Læs hvor længe, du skal koge belugalinser, og få tips til at give dem ekstra smag.