Karrykikærter til rugbrød
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. En hurtig snack til ulvetimen. Brug enten hele eller mosede kikærter alt efter, hvad du tror, dit barn bedst kan lide.
Karrykikærter er hjemmelavet, børnevenlig pålæg, som er hurtig at røre sammen, og som både er god til frokost og som eftermiddagssnack i ulvetimen. Hvis I skal have rugbrød til aftensmad, så passer karrykikærter med æg også rigtig godt ind.
Opskrift
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. Til 4 personer
Karrykikærter
- 1 karton eller 230 g udblødte og kogte kikærter
- 1 æble
- 2 æg
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk karrypulver
- 1,5 dl 10% græsk yoghurt
- Salt og peber
- Rugbrød
Alle ingredienser kan købes økologiske.
Sådan gør du
- Kog æggene i 8 minutter og læg dem i en skål med koldt vand.
- Kom halvdelen af kikærterne ud på et skærebræt og mos dem med en gaffel. Rør dem sammen med yoghurt og karrypulver i en skål.
- Skær æblet og æggene i tern og kom dem i dressingen sammen med resten af kikærterne. Kan dit barn ikke lide konsistensen af kikærter, så mos alle kikærterne i dressingen.
- Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
- Kom karrykikærterne på en skive rugbrød som en hurtig snack eller frokost.
Retten er udviklet af Planetarisk Kogebog og med støtte fra Fonden for økologisk landbrug.
Kampagnen Kaninføde i ulvetimen er støttet af Fonden for økologisk landbrug
Bønne Burrito
Nem, lækker burrito, der kan blive en af hverdagens favoritter. Prøv den i dag.
Sådan bruger du bælgfrugter
Bælgfrugter som bønner og linser er fyldt med proteiner, fibre og vitaminer. De er mindre klimabelastende og billigere end kød. Få tips til at bruge dem her.
Det skal du vide om belugalinser
Belugalinser er små, sorte linser. De har en fast struktur, når de er kogt, og derfor er de velegnet til at erstattet kød helt eller delvis i retter. Læs hvor længe, du skal koge linserne, og få tips til at give dem ekstra smag.