Karrykikærter til rugbrød
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. En hurtig snack til ulvetimen. Brug enten hele eller mosede kikærter alt efter, hvad du tror, dit barn bedst kan lide.

Karrykikærter er hjemmelavet, børnevenlig pålæg, som er hurtig at røre sammen, og som både er god til frokost og som eftermiddagssnack i ulvetimen. Hvis I skal have rugbrød til aftensmad, så passer karrykikærter med æg også rigtig godt ind.
Opskrift
Arbejdstid: 15 min. / tid i alt: 15 min. Til 4 personer
Karrykikærter
- 1 karton eller 230 g udblødte og kogte kikærter
- 1 æble
- 2 æg
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk karrypulver
- 1,5 dl 10% græsk yoghurt
- Salt og peber
- Rugbrød
Alle ingredienser kan købes økologiske.
Sådan gør du
- Kog æggene i 8 minutter og læg dem i en skål med koldt vand.
- Kom halvdelen af kikærterne ud på et skærebræt og mos dem med en gaffel. Rør dem sammen med yoghurt og karrypulver i en skål.
- Skær æblet og æggene i tern og kom dem i dressingen sammen med resten af kikærterne. Kan dit barn ikke lide konsistensen af kikærter, så mos alle kikærterne i dressingen.
- Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
- Kom karrykikærterne på en skive rugbrød som en hurtig snack eller frokost.
Retten er udviklet af Planetarisk Kogebog og med støtte fra Fonden for økologisk landbrug.
Kampagnen Kaninføde i ulvetimen er støttet af Fonden for økologisk landbrug


Det skal du vide om butterbeans
Butterbeans hedder også limabønner eller smørbønner på dansk. Den store hvide bønne egner sig godt til gryderetter og salater. Læs her, hvordan du koger og bruger bælgfrugten.

Det skal du vide om sorte bønner
Sorte bønner er en bælgfrugt med en fyldig smag og cremet konsistens, der gør dem til en favorit i køkkener verden over. Bønnerne fungerer også godt i kager. Læs her, hvordan du koger og tilbereder sorte bønner.

Det skal du vide om kidneybønner
Kidneybønner bliver ofte brugt til chili con eller sin carne, men de er også gode i mange andre retter. Læs her, hvordan du koger og tilbereder kidneybønner. Få også tips til, hvordan du giver dem smag.