Test: Tomatsupper

Vi har lavet to forskellige smagstest af tomatsupper – i begge tilfælde var der tale om blindtest. Supperne er opvarmet i en gryde og serveret uden tilsætning af yderligere ingredienser. De er serveret for testpanelet i tilfældig rækkefølge. 

• Forbrugere. Næsten 75 almindelige forbrugere har smagt tomatsupperne og bedømt dem ud fra, hvor godt de kan lide supperne. 
• Eksperter. Tre eksperter har smagt supperne og bedømt udseende, konsistens, duft og smag. De tre eksperter er: Rune Wehner, kok, konsulent og projektleder, Meyers Køkken, Christine Bille Nielsen, kok, professionsbachelor i ernæring og sundhed samt madkommunikator, Kristine Melgaard-Mani, influencer bag ”Familieliv på budget” og kogebogsforfatter.

Vi har testet, om der er spor af fire forskellige svampegifte, der alle er relateret til skimmelvækst. Spor fra de skimmelrelaterede svampegifte kan være et tegn på, at sorteringen af tomater ikke har været god nok efter høsten. 

På vores laboratorie har vi testet, om tomatsupperne indeholder bisphenol A, der er et hormonforstyrrende stof. Det kan blandt andet kommet fra plast eller belægningen inden i fx dåser. 

BPA blev i sommeren 2026 forbudt i materialer, der er i kontakt med fødevarer, men vi forventer, at vi stadig vil finde BPA i fødevarer i overgangsperioden. 

Vi har kigget på indholdet af næringsstoffer i supperne og givet supperne en bedømmelse i forhold til hinanden. Vi har vurderet indholdet af næringsstoffer op imod kravene til blandt andet Nøglehulsmærket på supper.

Vi har kigget ingredienserne, herunder tilsætningsstoffer, antallet af ingredienser samt forarbejdningsgraden af de forskellige ingredienser. Vurderingen af ingredienser er holdt op imod de ingredienser, du selv ville bruge i en tomatsuppe, og hvilke ingredienser, du har i dit køkken.

Her har vi bedømt oplysningerne på emballagen, herunder obligatoriske oplysninger, og vi har tjekket mærker, billeder, tekst, ekstra info til forbrugerne samt udokumenterede anprisninger bl.a. i forhold til bæredygtighed.

• Smagstest, forbrugere: 20 %
• Smagstest, eksperter: 20 % 
• Svampegifte: 15 %
• Indhold af bisphenol A: 15 %
• Næringsindhold: 10 %
• Ingredienser: 10 %
• Information på emballagen: 10 % 

Vi har testet tomatsuppe, fordi det er nemt og hurtigt at tilberede i en travl hverdag med småbørn, og vi ville gerne undersøge, om det er et godt valg. Det er en del af projektet ”Smag dig frem – gør Danmark grønnere”, som skal hjælpe flere børnefamilier til at spise sundere og grønnere. 

Vores test viser, at en del af produkterne er forholdsvist sunde. Nogle af dem kan i princippet mærkes med Nøglehulsmærket. Tomatsuppe indeholder generelt ikke store mængder protein, kostfibre eller vitaminer, derfor kan med fordel tilføje en protein- og fiberkilde og fx lidt grøntsager.

I denne test er der ingen testvinder. Tomatsuppen fra Maison George får gode bedømmelser på alle områder på nær smagen, og smag er en vigtig del, når det handler om madvarer.

I tidligere test af fødevarer med tomater har vi enten ikke fundet nogen pesticidrester, eller vi har fundet så små mængder, at de ikke er målbare, men kun sporbare. Derfor har vi fravalgt at teste for pesticidrester for at prioritere vores midler. Vi betaler selv for vores test og er uafhængige af kommercielle interesser. 

Vi har valgt rene tomatsupper uden fyld, det vil sige at tomatsupper med fx suppenudler eller perlespelt er valgt fra, hvilket også betyder, at en af de mest udbredte tomatsupper, Mou tomatsuppe med suppenudler, ikke er med i testen. Det har vi gjort for at sikre, at supperne er så sammenlignelige som muligt.