Stegepander med non-stick

Sådan har vi testet stegepander med non-stick

• Non stick-funktionen er undersøgt

  Non stick-funktionen er undersøgt ved gentagne gange at stege spejlæg på panden uden brug af fedstof og ud fra dette set på, om ægget slipper, eller i hvor høj grad der sidder rester tilbage på panden.

• Varmefordeling

  Varmefordeling er testet ved, at panden er varmet op, og ved hjælp af et termisk kamera er temperaturforskellen på forskellige dele af panden målt. Der er målt om stegefladen er jævn eller buer når panden er varm. Der er også stegt pandekager på panderne for at se om de kan steges med et jævnt udseende.

• Holdbarhed og slid

  Holdbarheden er vurdereret ud fra forskellige parametre. Det er målt, hvor godt panden klarer slid, ved at panden fyldes med stålkugler og vibreres over en given mængde tid. Herefter er der igen stegt spejlæg for at se, om det har påvirket belægningens non stick-effekt.

  Panderne er ridset med en standardridser (Hoffman Scratch-tester), og herefter er ridsernes størrelse vurderet. 10 gange er panderne varmet op og derefter lagt i 20 grader vand for at se, om dette kuldechok får panden til at blive skæv.

• Brugervenlighed

  Brugervenligheden dækker over hvor rar panden er at håndtere både i forhold til håndtagets komfort og stegepandens vægt. Håndtagets temperatur under brug er også målt.

• Opvarmningstid

  Opvarmningstiden er målt ud fra hvor lang tid det tager panden at nå 180 grader.

• Samlet bedømmelse vægtes således:
  • Nonstick 30%
  • Varmefordeling 15%
  • Holdbarhed 35%
  • Brugervenlighed 15%
  • Opvarmningstid 5%

  Ujævn stegeflade og defekt ved kuldechock trækker ned i den samlede karakter. Vurdering fra Hotel- og Restaurantskolen tæller ikke med.