Dava
Danske Økologiske Ingrid ærter

Ingrid ærten har et attraktivt udseende med en fin gul farve, men kræver længere kogetid og har en uensartet konsistens, hvor nogle er sprøde, mens andre virker underkogte. Aromaen varierer fra frisk og duftende som hø til en mere urteagtig duft, hvilket supplerer den nøddeagtige og søde smag, der generelt er tilfredsstillende. Helhedsindtrykket er positivt, især for dem med en sprød konsistens, men nogle Ingrid ærter kræver ekstra tilberedning for at opnå den optimale tekstur, især hvis de skal bruges til hummus.

 

Ingrid ærten skal udblødes og koges længere tid, og kan bruges som erstatning til kikærten i en hummus eller i en salat. En hummus vil dog ikke kunne blendes til cremet konsistens pga ærtens mere faste struktur

 

Denne Ingrid ært fik den bedste score af de to Ingrid ærter som var med i testen