Sådan smager disse 6 grøntsagsblandinger i en grøntsagssauce

Der ligger ikke længere kun frosne suppeurter og broccoliblandinger i frysedisken i supermarkedet. Der kommer flere og flere grøntsagsblandinger som er tænkt som en nem grøntsagsblanding til en specifik type mad.

Navne som Wok mix, Italiensk inspireret grøntsagsblanding og Chili con carne mix viser hvad blandingerne er beregnet til og gør det nemt at få ekstra grøntsager i retten.

Test af frosne grøntsagsblandinger

Vi har undersøgt 84 forskellige frosne grøntsagsblandinger. Vi har set på deklarationen og vurderet indholdet sat op imod Nøglehulsmærkets anbefalinger. I testen ser vi også på om de blandinger, som har Nøglehulsmærket lever op til kriterierne. Derudover har vi set på om det er oplyst hvor grøntsagerne stammer fra.

6 grøntsagsblandinger er smagstestet af eksperter

Vi har udvalgt seks grøntsagsblandinger, som vi vurderer, vil egne sig godt i en grøntsags-tomatsauce. Vi har lavet saucer og serveret dem for et ekspertpanel med 3 eksperter, som har lavet en sensorisk bedømmelse af de 6 saucer.

Vi har tilsat en dåse hakkede tomater (400 g) pr. 500 g grøntsagsmiks. Blandingen er kogt op i ca. 10 min. og derefter har vi blendet den til en homogen sauce. Vi har ikke tilsmagt dem yderligere. Grøntsagssaucen er serveret med pastaskruer.

Det er denne kombination eksperterne har vurderet

Sådan klarede grøntsagssaucerne sig

Rema 1000 Lækkert og Nemt Ratatouille

Rema 1000 Lækkert og Nemt Ratatouille er en af smagseksperternes favoritblandinger i denne smagstest

Eksperterne synes den smager meget af tomat og kan egentlig spises som den er. Den har en fin rød farve og man kan smage grøntsagerne – tomat, aubergine, løg og krydderier. Lidt sautering af grøntsagerne ville være godt for smagen

Kunne godt smage som et glas købe-tomatsauce.

Dette produkt er tilsat for meget salt til at kunne bære Nøglehulsmærket - det er dog alligevel en god og nem måde at få tilført lidt ekstra grøntsager og så behøver du ikke selv salte retten.

Se alle testresultaterne for Rema 1000 Lækkert og Nemt Ratatouille

Freshly vegetables Bolognaise - seasoned vegetable mix

Bolognaise - seasoned vegetable mix er en af smagseksperternes favoritblandinger i denne smagstest

Eksperterne synes den er god og godt krydret og kan spises, som den er. Den har en fin konsistens, tyk og cremet, den har noget fedme, fin orangerød farve, duft af oregano.

Dette produkt er tilsat for meget salt og fedt til at kunne bære Nøglehulsmærket - det er dog alligevel en god og nem måde at få tilført lidt ekstra grøntsager og så behøver du ikke selv salte retten.

Se testresultaterne for Freshly vegetables Bolognaise - seasoned vegetable mix

Salling ratatouille grøntsagsmix med krydderier

Ratatouille-blandingen får også en god bedømmelse af smagseksperterne.

Eksperterne synes at det er en god tomatsauce med en smuk rød farve, god smag, men mest af tomat. Den har en god konsistens og kan ses som basis i en ret.

Se alle testresultaterne for Salling ratatouille grøntsagsmix med krydderier

Rema 1000 Økologisk italienskinspireret grøntsagsblanding med hvidløg og basilikum

Eksperterne synes at grøntsagsblandingen smager af gazpacho, men er lidt vandet. Saucen savner lidt krydderier og salt.

Saucen har en flot, klar, rød farve og dufter frisk, men smagen er lidt metallisk og kunne nærmest være lavet udelukkende af dåsetomater.

Dette produkt er Nøglehulsmærket og økologisk. En god blanding til bl.a. kødsovs.

Se alle testresultaterne for Rema 1000 Økologisk italienskinspireret grøntsagsblanding med hvidløg og basilikum

Salling grøntsagsmix italienskinspireret

Smagseksperterne synes at blandingen smager som en hurtig tomatblanding på glas. Den har en fin rød farve, dufter lidt af kogte grøntsager og smager af tomat og krydderi.

Dette produkt er Nøglehulsmærket, men er tilsat for meget salt til at kunne bære Nøglehulsmærket i forhold til kriterierne for grøntsagsblandinger. Smag saucen til før du salter yderligere.

Se alle testresultaterne for Salling grøntsagsmix italienskinspireret

Gestus Grillede grøntsager

Gestusblandingen var en af de blandinger, eksperterne var mindst vilde med.

Smagseksperterne synes at saucen blev mere en grøntsagssauce end en tomatsauce. Konsistensen var blød, cremet og god pga. auberginerne. Spinaten gør dog farven brunlig og ikke så flot. Lidt sautering af grøntsagerne og tilsmagning med krydderier ville have været godt.

Grøntsagsblandingen er Nøglehulsmærket, og selvom der er tilsat lidt solsikkeolie til produktet, formentlig til at grille grøntsagerne, så er det totale indhold af fedt lavt nok til at produktet lever op til kriterierne til at blive Nøglehulsmærket.

Se alle testresultaterne for Gestus Grillede grøntsager

Test af broccoliblandinger

I 2025 har vi også testet broccoliblandinger. De blandinger blev sendt på laboratorie og målt for bl.a. pesticidrester, tungmetaller og mikrobiologi. Ingen af delene blev fundet i mængder over den tilladte grænseværdi.

Spis frosne grøntsager med god samvittighed

Frosne grøntsager er en nem måde at have et lager af grøntsager, som er hurtige at tilsætte til maden. Selvom frosne grøntsager mister nogen af deres vitaminer og næringsstoffer, når de bliver blancheret og frosset, så er der også mange gode ting som fx fibre, der ikke påvirkes under nedfrysningen.

Når både frosne og friske grøntsager tilberedes mister de vitaminer og mineraler, så om du bruger friske eller frosne grøntsager i fx dine sammenkogte retter, så er der ikke den store forskel på indholdet af vitaminer og mineraler.