REMA 1000
Suppeurter

Testens topscorer på grund af rigtigt gode emballageoplysninger, Nøglehulsmærket og næsten præcise oprindelsesoplysninger for grøntsagerne. 

Suppeurter kan bruges til meget mere end blot suppe. 

Tilberedningsforslag

Suppeurter bruges ofte som fyld i en ganske traditionel klar suppe, men kan fx også bruges til en nem kyllingesuppe. 

Vand og bouillon koges op, kyllingebryst i tern tilsættes under omrøring. Når suppen er bragt i kog igen tilsættes de frosne suppeurter og suppen koges igen op og koger i ca. 6 Tilsmag med salt og peber. Tilsæt evt. 2,5 dl fløde og smag til med lidt karry. Server med brød - se også opskriften på emballagen.

Alternativt kan man med fordel bruge supperurter til sin mirepoix (fransk) eller sofrito (italiensk). Selvom det er porre i stedet for løg og knoldselleri i stedet for blad/blegselleri, så fungerer det godt med suppeurter og så er det nemt og man kan bruge lige den mængde man har brug for. Fordelingen af grøntsager er ikke helt en til en, men det fungerer ganske fint, selvom der er en lille overvægt af gulerødder.

Mirepoix/sofrito er en meget klassisk grundblanding til gryderetter i både det franske og italienske køkken) og bruges ofte som grundblanding til en bolognese.