Denne rapsolie dumper

En god koldpresset rapsolie skal smage nøddeagtigt og have en fedtsyresammensætning med en god mængde umættede og flerumættede fedtsyrer. Hvis olien har været udsat for oxidering, bliver den dårlig og smager harsk.

Test af rapsolie

Vi har testet 10 koldpressede rapsolier, for smag og uønsket kemi. Ni af olierne klarede testen, men den tiende skiller sig ud ved at dumpe. Rapsolien får bundkarakter på den sensoriske bedømmelse, der er udført af et professionelt smagspanel, fordi olien er harsk. 

Vi har testet følgende mærker

BioBest, DAVA, De 5 Gaarde, En bid af Danmark, Lehnsgaard, Nicolas Vahé, Rømer, Salling, Urtekram og Änglamark.

Rapsolie kan blive harsk

På grund af det høje indhold af flerumættede fedtsyrer er rapsolie et skrøbeligt produkt, der let kan blive harsk, hvis olien oxiderer. Oxideringen opstår, hvis der kommer ilt i beholderen, og kan yderligere forstærkes eller fremskyndes, hvis olien fx udsættes for direkte sollys.

Indeholder ftalater

Udover at den dumpede olie er harsk, indeholder den også ftalater, viser laboratorietesten. I testen fandt vi i alt to olier, med indhold af det uønskede stof. Ftalater kan eksempelvis ende i fødevarer, hvis der er ftalater i indersiden af et låg, der kommer i kontakt med maden.