Bacon: Sådan vælger du et godt produkt

Hvad er bacon?

Bacon er saltet og ofte røget kød. Klassisk bacon kommer fra grisens bryst.

Bacon kan også komme fra andre dyr. Kalkunbacon er et eksempel på det.

Test af bacon

Forbrugerrådet Tænk testede i 2016 røget bacon. Du kan ikke længere se testresultaterne, da mange af produkterne har skiftet navn, og testresultaterne derfor ikke er opdateret.

Her kan du læse om de konklusioner vi kom frem til, da vi testede 12 forskellige typer bacon.

Testen undersøgte bacon i skriver og i blokke. Vi testede økologisk bacon og konventionel bacon.

3 Smagseksperter og 104 forbrugere blindsmagte den tilberedte bacon. Baconen blev testet for nitrit, nitrat og tjærestoffer på et laboratorium.

Spis bacon med god samvittighed

Vand, fedt og kød – det skal de se efter i bacon

Ingredienserne i bacon er primært vand, fedt og kød - i den nævnte rækkefølge, det vil sige mest vand mindst kød.

Røgsmagen kommer oftest fra rygning over træflis og saltet bliver enten sprøjtet ind i kødet eller kommer fra en lage, som baconen har ligget i.

Læs med, når vi ser på

• Vand i Bacon: Det sker der med smagen
• Fedt: stol ikke på deklarationen
• Nitrit og nitrat: Derfor er det i bacon