Sådan kan du skære ned på rester af sprøjtemidler i din mad

Konventionelle fødevarer indeholder ofte rester af sprøjtemidler – også kaldet pesticider. Sprøjtemidlerne bruges bl.a. til at bekæmpe ukrudt, svampe, skadedyr eller til at regulere væksten af planter.

Hvis du vil undgå rester af sprøjtemidler, gør det en stor forskel at vælge økologisk. Det er forbudt at sprøjte økologiske fødevarer med kunstige pesticider. De må dog sprøjtes med få naturlige pesticider. 

Hvis du ikke køber økologisk, kan du også vælge danske fødevarer, der oftest har færre pesticidrester end udenlandske.

Hvorfor undgå sprøjtemidler?

Rester af sprøjtemidler udgør isoleret set ikke nogen sundhedsrisiko i små mængder. Men du bliver udsat for kemikalier fra mange forskellige kilder i din hverdag, bl.a. fra personlige plejeprodukter. I kombination med disse andre kemikalier, er pesticiderne fx mistænkt for at kunne bidrage til hormonforstyrrende effekter. Det er det, der hedder cocktaileffekten. 

Derfor kan det være en god ide at mindske mængden af sprøjtemidler, du udsættes for. På den måde skåner du både miljøet og din krop for stoffer, som kan være problematiske.

Se, hvornår du skal vælge økologisk eller dansk

Hvis du vil undgå rester af sprøjtemidler, er det især disse 10 fødevarer, hvor det gør en stor forskel at vælge økologisk eller dansk i stedet for udenlandsk.

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet laver løbende stikprøver af bl.a. frugt og grønt. Nedenfor kan du se, hvor stor en andel af prøverne i 2024 der indeholdt sprøjtemidler i frugt, grønt og korn fra Danmark og udlandet. 

De fleste fundne pesticidrester er under de grænseværdier, der er fastsat i EU-reglerne for den enkelte fødevarer. I følge Fødevarestyrelsen er det sikkert at spise frugten, hvis grænseværdierne er overholdt.

Sådan har vi fundet de 10 fødevarer

Listen over de 10 fødevarer stammer fra rapporten Pesticide Residues in Food on the Danish Market - Results from the period 2012 – 2017, som DTU Fødevareinstituttet udgav i 2019.

DTU har lavet en liste over de afgrøder, der belaster en voksen krop mest med sprøjtemiddel gennem kosten. 

DTU har beregnet listen ud fra 3 faktorer:

• Fundet af sprøjtemiddel i hver fødevare
• Sundhedseffekterne for hvert slags sprøjtemiddel
• Den gennemsnitlige mængde, en dansker spiser af hver fødevare

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttets kontrol i 2024

Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet kontrollerer hvert år stikprøver af bl.a. frugt og grønt fra både Danmark og udlandet for rester af sprøjtemidler. De udgiver hvert år en rapport med tal for sidste års kontrol. 

Tallene viser, hvor stor en andel af prøverne i 2024, at Fødevarestyrelsen fandt sprøjtemidler i konventionel frugt, grønt og korn fra Danmark og udlandet.