Protein: Hvor sundt er det?

Proteiner er vigtige for kroppen

Proteiner hjælper blandt andet med at opbygge og reparere dine celler, væv, hormoner, knogler og immunsystemet i kroppen. Proteiner er derfor vigtige at få gennem din mad.

Producenterne fremhæver dog ofte indholdet af proteiner på deres varer, fordi proteiner får produktet til at fremstå sundt. Men proteinbarer, proteindrikke og salater med protein kan være fulde af sukker og fedt.

Sådan får du protein gennem din mad

10-20 procent af de kalorier, du spiser på en dag, skal komme fra protein.

Dyrker du sport i fritiden eller cykler på arbejde, får du dækket dit proteinbehov gennem almindelig varieret kost. Ifølge Fødevarestyrelsen får de fleste danskere faktisk mere protein, end de har brug for.

Mange typer mad indeholder proteiner. Sunde kilder til protein er for eksempel:

• Magert kød med max 10 procent fedt
• Magre oste- og mælkeprodukter
• Fisk
• Grovbrød, korn og gryn
• Friske og tørrede bønner
• Bælgfrugter og linser
• Nødder
• Soja

Spiser du lidt af det hele og får en varieret kost, bliver du dækket godt ind med proteiner.

Få mennesker har brug for ekstra protein

Vegetarer, veganere og andre personer, der spiser lidt eller intet kød, skal være opmærksomme på at få protein. Spiser du ikke kød, kan du dog sagtens få dækket dit proteinbehov gennem for eksempel linser, bønner, nødder og mælkeprodukter.

Få sportsfolk, der for eksempel dyrker meget styrketræning, har i nogle få tilfælde behov for ekstra protein. Ældre mennesker kan også have behov for ekstra protein gennem mere proteinholdig mad eller som tilskud. 

Spiser du proteintilskud, må det ikke erstatte, at du spiser varieret og får masser af vitaminer, mineraler og næringsstoffer.

Tal med din læge, hvis du er i tvivl om dit proteinindtag.

Højt indhold af protein gør ikke maden sund

Protein har ry for at være sundt. Men mad, der reklamerer med et højt indhold af protein på pakken, er ikke nødvendigvis sund. 

I EU er der regler for, hvornår producenter må fremhæve proteinindholdet på pakken.

Står der for eksempel ”højt indhold af protein” på produktet, skal mindst 20 procent af energiindholdet komme fra protein. Står der ”proteinkilde” skal mindst 12 procent komme fra protein.

Proteinbarer, proteinboller, proteindrikke og proteinsalater kan også have højt indhold af sukker og fedt.

Læs derfor altid varedeklarationen for at tjekke, om produktet virkelig er så sundt, som pakken giver indtryk af.

Proteinbarer er ikke så sunde, som de fremstår

Proteinbarer kan fx ligne sundere alternativer til chokoladebarer, men det er de ikke.

Kalorieindholdet i en proteinbar er højt. Hvis man spiser den som snack eller mellemmåltid, svarer den til en almindelig chokoladebar.

Køber du alligevel en proteinbar som en nem snack, så gå efter de produkter, der indeholder rigtige fødevareingredienser i form af nødder og tørret frugt, så du også får andre næringsstoffer end proteiner fra din snack.

Pakken snyder dig til at tro, at maden er sund

Mad må ikke uden videre reklamere med at have særlige sundhedsfremmende egenskaber på grund af proteinindholdet. Der er regler for, hvornår producenten må skrive sundhedsfremmende effekter på pakken.

Producenterne kan skrive disse 4 ting på pakken:

• Protein bidrager til at øge muskelmassen
• Protein bidrager til at opretholde muskelmassen
• Protein er nødvendigt for normal vækst og udvikling af knogler hos børn
• Protein bidrager til at vedligeholde normale knogler

Proteinindholdet skal være minimum 12 procent af det samlede indhold i produktet, hvis en af de 4 formuleringer står på pakken.

Husk, at produkterne stadig kan være usunde. Der er nemlig ikke regler for, hvor meget sukker, salt eller fedt, der må være i produkter, der fremhæver proteinerne.

Hvilke andre ingredienser produkterne består af, skal du derfor tjekke på varedeklarationen. Der kan sagtens være masser af sukker og fedt i.