Sådan kan du skære ned på sprøjtemidler i din mad
Konventionelt dyrkede fødevarer bliver sprøjtet med syntetiske pesticider, og derfor ender der også ofte rester af sprøjtemidler i vores mad. Se, hvad der er fundet af sprøjtemiddelrester i 10 udvalgte fødevarer i 2025.
Fotokredit: Getty Images
Sprøjtemidler – også kaldet pesticider - bruges til bl.a. at bekæmpe ukrudt, svampe, skadedyr eller til at regulere væksten af planter. Men rester af sprøjtemidlerne kan ende i din mad.
Det viser resultater fra DTU Fødevareinstituttet og Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeris pesticidkontrol, der løbende undersøger prøver af bl.a. frugt, grønt og korn fra Danmark og udlandet.
De fleste fundne pesticidrester er under de grænseværdier, der er fastsat i EU
Hvorfor undgå sprøjtemidler?
Rester af de enkelte sprøjtemidler udgør isoleret set ikke nogen sundhedsrisiko i små mængder. Men du bliver udsat for mange forskellige pesticider fra fødevarer og andre kemikalier fra mange forskellige kilder i din hverdag, bl.a. også fra plejeprodukter.
Din samlede udsættelse for uønskede kemikalier kaldes for cocktaileffekten og er fx mistænkt for at kunne bidrage til hormonforstyrrende effekter.
Mad er en af de største kilder til den samlede udsættelse for uønsket kemi. Derfor kan det give mening at være opmærksom på at begrænse indtaget af sprøjtemidler gennem kosten og spise varieret.
På den måde skåner du både miljøet og din krop for stoffer, som kan være problematiske.
Oftest bedst at vælge økologisk - eller alternativt dansk
Det er generelt bedre at vælge økologisk og/eller dansk, hvis du vil reducere sprøjtemiddelrester fra din mad.
DTU Fødevareinstituttet finder flere pesticidrester i udenlandske fødevarer i forhold til danske, og ofte er der også fund af flere pesticider i samme prøve.
I økologisk produktion må der ikke sprøjtes med kunstige pesticider - kun få naturlige pesticider. De udgør derfor som udgangspunkt en lille risiko.
10 udvalgte fødevarer
Nedenfor kan du se, hvor mange prøver, der indeholdt rester af sprøjtemidler i 10 udvalgte fødevarer. Det er nogle af de fødevarer, der ifølge DTU, belaster en voksen krop mest med sprøjtemiddel gennem kosten.
Jordbær
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 15 ud af 18 prøver på konventionelle danske jordbær
- 22 ud af 22 prøver på konventionelle udenlandske jordbær. 1 prøve var over grænseværdien
- 1 ud af 7 prøver på økologiske jordbær (Fund af kobber i ét udenlandsk jordbær, der er godkendt i små mængder i udenlandsk produktion)
Køb økologiske jordbær, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne.
Æbler
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 11 ud af 24 prøver på konventionelle danske æbler
- 20 ud af 22 prøver på konventionelle udenlandske æbler
- 0 ud af 6 prøver på økologiske æbler
Køb økologiske æbler, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske æbler, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.
Hvedemel, fuldkornshvedemel og kerner
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 8 ud af 20 prøver på konventionelt dansk korn
- 7 ud af 22 prøver på konventionelt udenlandsk korn
- 0 ud af 6 prøver på økologisk korn
Køb økologisk, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne.
Salater
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 5 ud af 13 prøver på konventionelle danske salater
- 13 ud af 17 prøver på konventionelle udenlandske salater.
- 2 ud af 5 prøver på økologiske salater
Stikprøverne fra 2025 viser eksempler på, at også økologiske salater kan risikere at indeholde pesticidrester. Det er dog generelt sjældent, at der findes pesticidrester i økologiske fødevarer.
Tomater
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 3 ud af 15 prøver på konventionelle danske tomater
- 27 ud af 28 prøver på konventionelle udenlandske tomater. 1 prøve var over grænseværdien.
- 2 ud af 3 prøver på økologiske tomater
Stikprøverne fra 2025 viser eksempler på, at også økologiske salater kan risikere at indeholde pesticidrester. Det er dog generelt sjældent, at der findes pesticidrester i økologiske fødevarer.
Gulerødder
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 6 ud af 33 prøver på konventionelle danske gulerødder.
- 8 ud af 10 prøver på konventionelle udenlandske gulerødder.
- 0 ud af 4 prøver på økologiske gulerødder
Køb økologiske gulerødder, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske gulerødder, skærer du også markant ned på sprøjtemidlerne.
Pærer
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 6 ud af 15 prøver på konventionelle danske pærer
- 28 ud af 31 prøver på konventionelle udenlandske pærer. 1 prøve var over grænseværdien.
- 0 ud af 2 prøver på økologiske pærer
Køb økologiske pærer, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske pærer, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.
Kartofler
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 10 ud af 27 prøver på konventionelle danske kartofler.
- 5 ud af 11 prøver på konventionelle udenlandske kartofler
- 0 ud af 4 prøver på økologiske kartofler
Køb økologiske kartofler, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne.
Agurker
Styrelsen fandt i 2025 rester af sprøjtemidler i:
- 4 ud af 20 prøver på konventionelle danske agurker
- 20 ud af 24 prøver på konventionelle udenlandske agurker.
- 0 ud af 3 prøver på økologiske agurker
Køb økologiske agurker, hvis du vil skære mest muligt ned på sprøjtemidlerne. Køber du danske agurker, skærer du også ned på sprøjtemidlerne.
Vindruer
Styrelsen fandt i 2025 sprøjtemidler i:
- 1 ud af 3 prøver på konventionelle danske vindruer
- 37 ud af 40 prøver på konventionelle udenlandske vindruer. 1 prøve var over grænseværdien.
- Ingen økologiske prøver er testet
Sådan har vi fundet de 10 fødevarer
De 10 fødevarer stammer fra DTU, der har lavet en liste over de afgrøder, der belaster en voksen krop mest med sprøjtemiddel gennem kosten. Den tager udgangspunkt i pesticidrapporter fra 2018-2022
DTU har beregnet listen ud fra 3 faktorer:
- Fundet af sprøjtemiddel i hver fødevare
- Sundhedseffekterne for hvert slags sprøjtemiddel
- Den gennemsnitlige mængde, en dansker spiser af hver fødevare
Undgå sprøjtemidler i klementiner og appelsiner
Næsten alle konventionelt dyrkede appelsiner, klementiner og mandariner indeholder rester af sprøjtemidler. Få hjælp til at skære ned på sprøjtemidler her.
Test afslører fup og pesticider i tørret oregano
Flere typer tørret oregano indeholdt kun 50-70 procent oregano. Derudover fandt vi mange sprøjtemiddelrester og stor forskel på smagen.
Sådan undgår du rester af pesticider i frugt og grønt
Rester af pesticider i din mad bidrager til den samlede mængde af uønsket kemi, du bliver udsat for i hverdagen. Derfor er det en god idé at mindske dit indtag fra mad. Se, hvad du kan gøre her.