Mørk chokolade: Disse er Bedst i Test

Mørk chokolade består i langt de fleste tilfælde af tre ingredienser: kakaomasse, som er den tørre del af kakaobønnen, kakaosmør, som er det fedtstof, kakaobønnen indeholder, samt sukker.

Trods de få ingredienser smager mørk chokolade meget forskelligt. Det skyldes, at kakaobønner i sig selv smager forskelligt, og de kan ristes forskelligt.

Chokoladen kan derudover sammensættes med forskellige mængder af sukker, kakaomasse og kakaosmør, hvilket giver den mørke chokolade uendeligt mange smagsvariationer.

Smagt af 86 forbrugere

Vi har testet 11 forskellige mørke chokolader med et kakaoindhold på mellem 70 % og 72 %. I vores mørk chokolade-test er chokoladerne blevet smagstestet af 86 almindelige forbrugere.

Vi har også testet chokoladen på laboratorium for uønsket kemi som tungmetaller, svampegifte og tjærestoffer, og så har vi vurderet informationen på emballagen. 

Følgende chokolademærker er testet:

Anthon Berg, Björnsted, Coop 365 Økologi, Fairglobe, Friis-Holm, Grøn Balance, Lindt Excellence, Ombar, Seed and Bean, Valrhona og Økoladen

Billig chokolade kan godt smage godt

Overordnet set viser smagstesten, at der ikke er nogen sammenhæng mellem pris og kvalitet, og at priserne heller ikke hænger sammen med, hvorvidt chokoladen er økologisk eller ej. Man skal selvfølgelig huske, at chokoladesmag er subjektiv, men blandt deltagerne var der meget bred enighed om, hvilken chokolade der smagte bedst

Oprindelsesland og mærker forvirrer

Mange af chokoladerne har forskellige mærker på indpakningen, både troværdige mærker fra myndigheder eller organisationer som økologimærket, Fairtrade og Rainforest Alliance, men også producenternes egne mærker fremgår på nogle af chokoladerne. Det kan være forvirrende at finde rundt i. Det er svært at vide præcis hvad, de producenternes egne mærker dækker over, og om producenterne fører kontrol med, at de standarder, de selv har sat, bliver overholdt. 

Det er også kun på få af de testede chokoladers emballager, at der reelt er oplyst oprindelsesland. På nogle af chokoladerne står der slet ikke noget om oprindelse, på andre står der blot, at ingredienserne ikke er fra EU,

I Forbrugerrådet Tænk mener vi, at der bør fremgå så mange relevante informationer som muligt på emballagen, så forbrugerne ved, hvad det er, de køber, og hvor det kommer fra. At skrive, at chokoladen ikke er fra EU, hjælper ikke forbrugerne.