Aluminium fra sølvpapir kan ende i maden
Sølvpapir er miljøbelastende og kan i nogle tilfælde overføre aluminium til din mad. Det gælder især syreholdige og saltede fødevarer.
Det er ikke ligegyldigt, hvad du pakker din mad ind i, når du skal gemme rester, lave madpakker eller grille.
Når du pakker visse typer af fødevarer ind i sølvpapir - også kaldet for stanniol eller alufolie - kan aluminium fra folien overføres til maden.
Aluminium fra sølvpapir og andre kilder kan være et problem for din sundhed, hvis det ophober sig i kroppen over længere tid. Det kan bl.a. påvirke hjernen og nervesystemet.
Brug ikke staniol til disse fødevarer
Brug heller ikke sølvpapir til syreholdige frugter såsom tomater, ananas, jordbær, blåbær og hindbær, hvis frugten er smattet ud eller skåret op, så alufolien kommer i kontakt med frugtsyren.
Det gælder også for fx gryderetter i tomatsovs eller kød marineret i soja, teriyaki eller andre sovser og dressinger med højt salt- eller syreindhold.
Sølvpapir er miljøbelastende
Aluminium til sølvpapir udvindes af jorden, og metoderne kræver meget energi og bidrager til udledning af drivhusgasser.
En madpakke pakket ind i sølvpapir udleder 30 gange så meget CO2 som en madpakke pakket ind i madpapir. Det udregnede Informationscenter for Miljø og Sundhed tilbage i 2009.
For at skåne miljøet kan du derfor:
- Begrænse din brug af stanniol så vidt muligt.
- Aflevere brugt sølvpapir til genanvendelse som metal sammen med fx leverpostejbakker og konservesdåser.
Alternativer til aluminium på grillen
Bruger du stanniol og alubakker på grillen, er der risiko for, at de kan frigive aluminium til maden. Særligt, hvis maden er meget salt eller sur.
Derfor er det en god ide at vælge alternativer som bakker af rustfrit stål.
Skal du fx bruge stanniol til fisk, så kan du vente med at smage til med citron, indtil maden er pakket ud.
Fade af glas og porcelæn er bedre end alubakker
Skal du forberede lasagne eller andre store retter i fade, er det en god ide at vælge fade af porcelæn eller glas i stedet for alubakker.
Vær opmærksom på aluminiumsgryder
Tomatsovs, frugtgrød og andre sure fødevarer er heller ikke en god ide at lave i gryder af aluminium.
Det gælder især, hvis din gryde ikke har en belægning eller lakering, der beskytter ved kontakt med sure eller saltede fødevarer.
Husholdningsfilm er et bedre valg
Husholdningsfilm kan være en god erstatning for sølvpapir. Det er ofte lavet af stoffet polyethylen, som er uproblematisk.
Svanemærket madpapir og bagepapir
Svanemærket bagepapir kan du også bruge til at overdække mad, der skal bages i ovnen.
Undgå nitrit i snackpølser
Madpakkens lille pølsesnack kan indeholde tilsætningsstoffet nitrit, som kan danne kræftfremkaldende stoffer. Men du kan også nemt finde snackpølser uden stoffet.
Danske æbler har færrest rester af sprøjtemidler i stor, europæisk test
Vi har sammen med andre lande testet 59 konventionelle æbler produceret i 13 forskellige europæiske lande. De danske æbler indeholdt generelt få pesticider sammenlignet med de udenlandske.
Sådan vælger du børneservice uden uønsket kemi
Skåle, kopper, spisesæt og bestik til børn kan afgive problematiske stoffer til maden. Se, hvilke typer børneservice du skal kigge efter.