Sous vide: Stav eller vandbad – hvad skal jeg vælge?
Sous vide-maskiner fås i to meget forskellige udgaver, en cirkulationsstav og en sous vide med indbygget vandbad. Begge har sine fordele og ulemper. Bliv klogere på sous vide typerne og undgå fejlkøb.
![skal du vælge sous vide stav eller vandbad?](/sites/default/files/styles/medium/public/2022-07/sous-vide--stav-eller-vandbad.jpg?h=29234840&itok=E3P2dJ2x)
Sous vide kan tilberede mad, så smag, saft og kraft bliver bevaret. Sous vide er fransk og betyder ”under vakuum” og ideen er, at vakuumpakket mad bliver tilberedt ved konstant lav varme – ofte i et vandbad, og her kommer sous vide maskinen ind i billedet.
Sous vide i to udgaver
Sous vide-maskiner fås i 2 meget forskellige udgaver:
- Vandbad
- Stav (Cirkulation)
Hver type har sine fordele og ulemper, og det rigtige valg afhænger dels af dine ønsker til præcision, energiforbrug, størrelse og fleksibilitet.
Vi har undersøgt sous vide-maskiner. I vores sous vide maskine test, ser vi bl.a. på hvor præcise maskiner er og hvor godt de tilbereder.
Artiklen her gennemgår en række overvejelser, der er værd at gøre, inden du vælger om du skal sous vide-maskine.
Fleksibilitet er vigtig
Stav-modeller giver dig mest fleksibilitet i køkkenet, fordi du kan bruge en større eller mindre beholder alt efter, hvad dit behov er.
Vinder: Sous vide stav
Køkkenpladsen er lille
Sous vide-staven kræver mindre plads i køkkenet end vandbadsmodeller, og de er nemmere at lægge væk i et skab.
Vinder: Sous vide stav
Vil du læse mere nu?
Få adgang til alle test og artikler på tænk.dk for kun 65 kr. om måneden.
Spar 10 % og få adgang i et helt år for kun 695 kr.
![Disse sous vide maskiner er Bedst i Test](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2022-07/Sous-vide-bedst-i-test.jpg?h=29234840&itok=2GtZKpW_)
Her er de bedste sous vide-maskiner
Sous vide-tilberedning af mad kræver konstante temperaturer i lang tid. Det klares bedst med en sous vide-maskine. Se de bedste sous vide-maskiner i testen her.
![denne elkedel dumper](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2023-06/elkedler-dumper.jpg?h=29234840&itok=_DBdgLZD)
Denne elkedel dumper i vores test
Elkedlen er en enkel køkkenmaskine, som kun har til opgave at koge vand. Vi dumper en elkedel i vores test, fordi låget bliver for varmt, men vores test viser, at flere elkedler har udfordringer.
![Espressomaskine, kapsler, citroner og kaffekopper](/sites/default/files/styles/teaser_small_breakpoint/public/2021-12/Afkalkning-af-koekkenmaskiner-Saadan-goer-du.jpg?h=29234840&itok=1gHVeaBc)
Sådan afkalker du dine køkkenmaskiner
Elkedler, kaffemaskiner og espressomaskiner skal jævnligt afkalkes. Læs her, hvordan du bedst afkalker dine køkkenmaskiner.