Kombucha: Her er de bedste med ingefær
Kombucha er en forholdsvist ny drik på det danske marked, og vi har testet 8 kombuchaer med smag af ingefær. Se de bedste kombuchaer her.
Kombutcha - en let gæret te
Kombucha er en sødet te, som er gæret med en bakterie- og svampekultur.
Resultatet er en meget lidt alkoholisk drik, der smager syrligt og gerne lidt sødt af den te, den er lavet på.
Drikken bliver på flere restauranter serveret som et alternativ til vin, men den er også at finde i butikker, og kan især købes på nettet.
Kombucha er testet af Forbrugerrådet Tænk
Vi har testet kombucha med ingefær, for at undersøge om smagen er som man kan forvente. i vores kombucha test har vi også undersøgt alkoholindholdet, da de fleste forventer at kombucha har et meget lavt alkoholindhold.
Smagen er vurderet af:
- Jonas Astrup, udviklings- og innovationschef hos Meyers Madhus.
- Marie Damsbo-Svendsen, cand.scient. i fødevareinnovation og sundhed, videnskabelig assistent, Københavns Universitet.
- Katrine Giorgio Bjørnhart, sommelier ved restaurant Ché Fè.
- Michael Bom Frøst, lektor, ph.d. ved Københavns Universitet, Institut for Fødevarevidenskab.
Dyrere end cider og sodavand
Kombuchaerne i testen koster mellem 50 kroner og 124 kroner literen, så der er tale om drikke, der er langt dyrere end almindelige sodavand og andre læskedrikke, og som prismæssigt nærmere minder om vin og kvalitetscider.
Der er testet kombuchaer fra:
Aarstiderne/Naturfrisk, Better You, Da Carla, Ferm, Karma, Læsk, The Gutsy Captain og Urtekram.
Meget varierende smag
4 smagseksperter fik i en blindtest serveret de 8 forskellige kombuchaer.
Testen viste hurtigt, at kombuchaerne er meget forskellige i smag.
Smagen varierede fra noget, der smagte af en sød iste med fersken til noget, der smagte af sur, fortyndet eddike.
De gode kombuchaer lå lidt i mellem det søde og det sure.
Disse kombucha smager bedst
Smagspanelet havde 3 favoritter blandt de 8 kambuchaer. Dem kan du se her.
Marie Damsbo-Svendsen, videnskabelig assistent fra Københavns Universitet og en af smagstesterne, siger, at en god kombucha har en balance mellem det syrlige og det søde, og så skal man gerne fornemme lidt kulsyre og en smag af te.
Vil du læse hele artiklen nu?
Få adgang til denne artikel og hele tænk.dk – inklusive mere end 150 test – for kun 65 kr. om måneden.
Spar 10 % og få adgang i et helt år for kun 695 kr.
Hvornår har sodavandsmaskinen tjent sig hjem?
Danskvand kan fås i supermarkedet til cirka 2,50 kroner literen, så kan det overhovedet betale sig at købe en sodvandsmaskine? Og hvad med miljøet? Og er det sundt, at drikke vand med kulsyre?
Her er den bedste havredrik
Den bedste havredrik i Forbrugerrådet Tænks test af 6 havredrikke har en ren smag af havre med en naturlig og god sødme.
Disse alkoholfrie øl smager bedst
Udvalget af alkoholfrie øl vokser. Derfor har vi testet 16 forskellige alkoholfrie øl, og vi peger på to som er Bedst i Test, og en øl, som vi synes er et godt valg.