Både melamin og formaldehyd er byggesten i fremstillingen af melaminplast.
Der kan derfor være et restindhold af melamin, der kan afgives fra plasten. Men det kan også afgives, hvis der sker en nedbrydning af melaminplasten ved fx slid eller ved højere temperaturer.
Mistænkt kræftfremkaldende og problematisk i miljøet
Melamin kan skade udvalgte organer som blære og nyre.
WHOs internationale forskningscenter for kræft (IARC) har kategoriseret det som et muligt kræftfremkaldende stof.
Det er også foreslået i EU, at stoffet bliver klassificeret som mistænkt kræftfremkaldende, men dette er endnu ikke godkendt af Kommissionen.
Derudover er det også problematisk for miljøet, hvor det kun nedbrydes langsomt, men i stedet spredes og derfor er udbredt i miljøet.
Regler for køkkenudstyr af melamin
Der er en grænse for, hvor meget melamin melaminplast må afgive til mad.
Grænseværdien er 2,5 milligram per kilo fødevare. Afgivelsen skal testes under testbetingelser, der er relevante for brugen af det pågældende produkt.
Afgivelsen fra melaminkopper og tilsvarende melaminservice skal fx testes efter 2 timer ved 70 grader.
Fra september 2022 skal afgivelsen af melamin derudover være stabil i 3 på hinanden efterfølgende målinger. Dette for så vidt muligt at undgå produkter, hvor afgivelsen af stoffet stiger over tid.