Se mere
• Vask dine hænder grundigt med sæbe og varmt vand, før du begynder at forberede maden, og efter du har forberedt råt kød, fisk og fjerkræ.
• Hvis du vil smøre sauce på din mad, mens du griller, skal du dele saucen op i to dele: En del til at smøre på kødet før og under stegningen og en anden til senere brug.
• Tø ikke kød, fisk eller fjerkræ op ved stuetemperatur – men derimod altid i køleskabet.
• Placer aldrig færdigtilberedt mad på et fad, hvor der har ligget råt kød eller rå fisk.
• Vask alle fade og redskaber, som har været i kontakt med råt eller delvist tilberedt kød eller fisk lige efter brug.
• Brug ikke hænderne til at lægge råt kød eller fisk på grillen, men anvend grillredskaber for at undgå unødig spredning af eventuelle bakterier. Brug forskellige redskaber til råt og tilberedt kød.
