Gode råd
Kaffe mindsker risikoen for flere sygdomme
Kaffe har i forskningsforsøg – uanset tilberedningsmetode – vist en gavnlig effekt over for flere sygdomme, blandt andet Parkinsons og Alzheimers i kraft af indholdet af koffein og plantefenoler. Derudover beskytter kaffe mod leverskader forårsaget af alkohol.
Nordiske studier viser også en omvendt sammenhæng mellem kaffeforbruget og risikoen for at få type 2 diabetes – gammelmands-sukkersyge. Jo mere kaffe du drikker, jo lavere er risikoen.
Udover koffein er andre aktive stoffer i kaffen, som kalium, magnesium og antioxidanter, mulige forklaringer på sundhedseffekten.
Kaffedrikkere har lavere selvmordsrate
Endelig peger forskere på, at kaffedrikkere har en lavere selvmordsrate end folk, der ikke drikker kaffe. Hvorvidt det skyldes, at kaffedrikkeri ofte er en social begivenhed, eller om drikken ligefrem har en antidepressiv effekt, er uvist.
De fleste kaffeforsøg er gjort med et indtag på tre eller fire kopper dagligt. Et meget større indtag er ikke undersøgt på samme måde.
Helt uskyldig er kaffe dog ikke. For meget koffein kan ødelægge nattesøvnen. Og kaffebønnernes indhold af stofferne cafestol og kahweol øger kolesterolindholdet i blodet.
Kaffe er sundest med filter
Kaffe fra kapsler, stempelkander og espressomaskiner flyder i en lind strøm ind i ganerne på kaffetørstige danskere. Men filterkaffe er sundere.
Brygger du kaffe på espressomaskine eller stempelkande, får du ikke filtreret fedtstofferne cafestol og kahweol fra. Stofferne øger risikoen for hjertekarsygdomme og forøger dit kolesteroltal. Kaffefiltrene sørger for, at fedtstofferne ikke ender i din kaffe.
Til sammenligning er den typiske mængde cafestol og kahweol mellem seks og 12 milligram i en kop stempelkaffe og under et halvt milligram i en kop filterkaffe.
Af Marianne Søndergaard
